In cantina ci sono sempre i Ciaffi! E chi lo dice… nella mia cantina è apparsa piena di polvere una bottiglia di Brunello di Montalcino, Biondi-Santi. Annata 1977 bottiglia n° 346 01.
Aperto e messo ad ossigenare……
Qui il glutine non c’è di sicuro….. salute!
Homer Simpson, personaggio dei cartoni animati dalle discusse abitudini alimentari - ama infatti mangiare ciambelle, cioccolato, costolette di maiale, pancetta, hot dog, patatine fritte, hamburger - questa volta propone hot dog senza glutine di Soul Dog.
Non solo…. un video per conoscere questa nuova realtà a Poughkeepsie negli USA.
E’ ormai tempo di vacanze e/o di brevi uscite per conoscere nuovi luoghi.
Ecco un’uscita, a mio avviso, simpatica! Siete amanti della buona cucina, della cucina tradizionale e nostrana? ….. però siete celiaci. Nessun però.
E’ infatti possibile - grazie alla società cooperativa RiVivinatura - personalizzare il corso facendolo diventare un corso di cucina veneziana senza glutine.
Tra le varie attività turistiche propone anche dei corsi di cucina, elastici per orari e durata, con la possibilità di fare anche la spesa prima della lezione e visitare il mercato ittico di Rialto.
Buon viaggio!
La nota azienda del settore gluten free – Dr Schar – ha scoperto i lipidi o grassi alimentari.
Ottima la dispensa elaborata dalla dottoressa Purcaro.
Ora non ci resta che sperare che dalla teoria si passi alla pratica. Mi spiego avendo appreso così tante cose sui grassi e sugli aspetti nutrizionali ad essi correlati avremo sicuramente formulazioni più salutari!
Buona lettura!
Lo sapevate che……… “ci sono cibi che ci rendono melanconici e altri che, al contrario, ci rendono letteralmente euforici. È pertanto bene sapere, quali effetti hanno gli alimenti su di noi.”
Questo quanto riportato a pagina 7 di YourLife e non solo…….a pagina 13 le ricette di 4 piatti che possono dare un’impronta diversa alla giornata!
Che piatto scegliete? Io, spaghetti con salsa di tonno e zenzero!
Cambio al vertice per il Presidente Onorario dell’AIC. Attualmente ricopre questa carica Claudia Koll, nel 2003 si affiancano, come testimonial, Enzo Ghinazzi (Pupo) e ancora Giulia Ottonello.
Ecco le nuove candidature presentate da Adriano Pucci, presidente AIC:
Daniele Bossari - celiaco
Pierluigi Collina - genitore di celiaco
Marco Columbro - fratello di celiaco
Pupo - fratello e zio di celiache
Gaia de Laurentiis - mamma di celiaco
Raffaella Bergé - celiaca
Le Regioni sono chiamate ad esprimere la propria preferenza … e voi? Chi scegliereste?
Fidibus classico, un mulino da tenere in casa per macinare cereali ed ottenere della farina fresca, fino a 100g al minuto.
Esistono anche due altre versioni: la prima, Duett, permette di ottenere contemporaneamente fiocchi per la prima colazione. La seconda, un pratico mulino manuale per piccoli quantitativi o "da viaggio".
Ottime proposte per evitare problemi di contaminazione e l’acquisto di costose farine per fare dolci e pane in casa.
GLUTAL questo il nome del prodotto che ho visto tra gli stand delle aziende presenti al XXXIV Congresso Nazionale della Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU).
Già è stata ben commentata la presenza di sponsor di integratori ad un convegno scientifico della Società di Nutrizione Umana ma voglio aggiungere questa novità che riguarda il mondo del gluten-free.
Euronatur S.r.l. della Repubblica di San Marino presenta GLUTAL, un integratore alimentare a base di estratti vegetali per "desenzibilizzare e normalizzare la risposta immunitaria in casi di intolleranza al glutine" - questo quanto si legge nella presentazione.
Come funziona? Dopo un trattamento di Detossificazione da Inquinanti ambientali - una Biocorrezione Enzimatica - un Riequilibrio Ecosistema Intestinale si inizia il Trattamento Desesibilizante e Psico-Emozionale: 24 gocce di Glutan alle 8.00 e alle 20.00 per 40 giorni. Al termine del trattamento il celiaco potrà tornare a mangiare alimenti con glutine.
Maggiori informazioni? Potete leggere la scheda del prodotto (1 - 2) e la presentazione scientifica delle allergie e intolleranze alimentari a cura del Comitato Scientifico Centro Internazionale Studi Medicina Oloenergetica e Alchimia (CISMOA).
Speriamo presto di poter leggere lavori scientifici sulla validità di questa nuova "terapia".
Se sei celiaco e presenti la "tessera" di socio AIC potrai avere sconti che variano dal 10 al 15% su gioelli, coordinati intimo, accessori per animali da compagnia e tanto altro……
Si raggiunge il 20% su abbigliamento sportivo, pesca, pesca subacquea, caccia e …. attenzione si precisa: "escluse : armi, munizioni e piccola minuteria". Sugli occhiali si raggiunge il 25% di sconto.
Dove accade? In Calabria. Nelle province di Catanzaro, Cosenza e Reggio Calabria. Non solo anche nel Lazio c’è qualcosa.
Oggi inaguriamo "Celiacherie": frammenti di celiachia - anedotti - frasi - situazioni - luoghi comuni e non solo……. uno spazio per rivelare aspetti curiosi, buffi e spassosi ma veri e a volte trascurati che fanno parte del nostro essere celiaci….
Un esempio per cominciare? Eccolo……
Letizia Saturni, specialista in Scienze dell'Alimentazione del CIESS dell'Università Politecnica delle Marche.
gluten free
