Ogni anno il Ministero invia le domande del test per l’ammissione alle Facoltà di Medicina e Chirurgia presenti sul territorio nazionale. Anche quest’anno è accaduto questo ma un ragazzo ha segnalato una domanda, questa:
nella alimentazione del celiaco si consiglia di limitare al massimo il consumo di: glutine - carne e derivati………
Limitare al massimo???? ESCLUDERE, escludere…. c’è sicuramente ancora da lavorare, no?
Lo sapevate che ieri è stato il compleanno della celiachia? Si, dall’anno scorso in America, il 13 settembre è la Giornata Nazionale della Celiachia. Questo è stato deciso dai due senatori: Ben Nelson del Nebraska e Jim Inhofe dell’Oklahoma (1).
Cosa fare per ricordare questo evento? Una raccolta fondi, come in Italia… a beneficiare delle donazioni sarà la National Foundation for Celiac Awareness (NFCA).
Progetto pasti a scuola - progetto malattie associate - progetto Lifestyle Improvment Webinars e molti altri. Quest’ultimo è veramente curioso e sicuramente interessante.
Qualche dettaglio: agli utenti vengono date informazioni su stile di vita e alimentazione attraverso seminari disponibili gratuitamente. Gli stessi possono essere visti da chiunque nel mondo! Come fare? Tutto ciò che serve è una connessione internet e un computer!
Ogni mese, due sono le sessioni. Una dedicata ai nuovi pazienti e l’altra per i veterani. Sono lezioni di cucina per imparare ad utilizzare nel miglior modo possibile i prodotti senza glutine!
Niente male, no? Proveremo a seguirne alcuni.
L’azienda Unilever ha appena ottenuto il marchio Spiga Barrata sul prodotto Penne con Pomodoro e Mozzarella e Basilico 4 Salti in Padella Findus.
Gnam, che buone!
Si, tempo di restyling! Dopo la pausa estiva ecco che buona parte delle Aziende del senza glutine propongono nuovi ed accattivanti siti aziendali. Altre invece si affacciano ad internet per la prima volta. Eccone una carrellata che potete arricchire anche voi segnalandone altri!
Dalla storica Dr. Schar a Bi-Aglut; alla ben nota Azienda a carattere artigianale LuisAnna, a Molino di Ferro, a Pandea - al momento unica ad avere un blog.
E ancora…. Giusto, BioAlimenta, Nutrifree; Il Pane di Anna; Joss, …l’appena nato Glorioso e tante altre se ne potrebbero aggiungere.
Cosa ne pensate? Vi piacciono?
La rete continua ad arricchirsi di blog, siti, forum…. riguardanti la celiachia.
Francesco Serranò - psicologo e celiaco - è autore di sonoceliaco.
Cosa si propone? Lo dice lui stesso…..spazio di condivisione, di scambio e di confronto sugli aspetti psicologici e sociali legati alla celiachia e di creare una comunità virtuale per condividere il patrimonio delle diverse esperienze e delle ’soluzioni’ adottate per trovare un proprio stile di vita.
Buona navigazione a tutti!
E’ di ieri la notizia pubblicata su “Il Velino” e oggi ripresa in modo veramente esilarante da “BlogScienza“.
Il dr. Ghiselli (diventato Ghirelli per BlogScienza), ricercatore dell’INRAN, ha dichiarato che l’aumento dell’incidenza della celiachia non è da attribuire alle migliorie in campo diagnostico ma….. Fattori che certamente portano alla celiachia sono l’abuso di alcol, le cure antibiotiche e lo stress intestinale.
Ma le novità non finiscono qui…..responsabile dell’intolleranza al glutine non è il glutine, che anzi protegge dall’innalzamento della glicemia post-prandiale perchè intrappola l’amido, ma il chitosano.
Che cos’è il chitosano? Un polisaccaride - molto simile per struttura alla cellulosa - che si ricava dalla chitina del guscio dei crostacei. Recentemente ha trovato largo impiego in prodotti per uso oftalmico, nasale, orale e spesso, sotto forma di integratore, è utilizzato per dimagrire.
Alla luce di ciò - cari intolleranti al chitosano - basta con l’alcol, basta con gli antibiotici, basta con lo stress intestinale e soprattutto via dalla tavola tutto questo chitosano!
Tutti hanno parlato e ancora parlano, vanno, comprano…. all’IKEA.
Fino ad ora qui non se ne era mai scritto ne parlato. Ora anche Not Only Gluten Free ha un post su IKEA. L’occasione è stata offerta dalla DS che con i suoi piatti pronti, da la possibilità anche al celiaco di mangiare all’interno del megastore IKEA.
Una nuova possibilità per conoscere ed approfondire la celiachia. UNa anteprima mondiale.
Di cosa sto parlando? Del Master di II° livello dal titolo “La celiachia: dalla clinica al management“. I proponenti sono l’Università Politecnica delle Marche e l’Università di Salerno, in collaborazione con l’Università del Maryland School of Medicine, Baltimore (USA), la Fondazione “Scuola Medica Salernitana” di Salerno e l’Associazione Italiana Celiachia.
Il Master sarà attivo dall’anno accademico 2007-2008 e a novembre 2007 uscirà il bando. Chi può partecipare? Tutti i laureati in Medicina e Chirurgia, in Scienze Biologiche, in Farmacia, in Scienze e Tecnologie Alimentari, in Dietetica e Psicologia.
Ci iscriviamo? Qui tutti i dettagli.
I sintomi della celiachia sono numerosi e spesso risultano incomprensibili e difficili da ricondurre a questa condizione. Ma quando la diagnosi viene fatta correttamente e precocemente il soggetto riconquista il suo stato di salute mangiando cibi idonei - cioè gluten-free.
Questo messaggio può sembrare ovvio, scontato e quasi superato. Non è così in tutto il mondo. A raccontare la sua esperienza è Alice Bast, che vive a Cancún, città dello stato di Quintana Roo nel Messico meridionale.
A seguito della sua esperienza nel 2003 ha fondato la National Foundation for Celiac Awareness per far conoscere la celiachia e a tutt’oggi numerose sono le persone che usufruiscono del suo aiuto.
Complimenti!
Letizia Saturni, specialista in Scienze dell'Alimentazione del CIESS dell'Università Politecnica delle Marche.
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