Not only gluten-free

Bene, il convegno è andato proprio bene!

A breve sarà disponibile il materiale che tutti i relatori hanno lasciato disponibile.

Per ora la mia relazione sul tema “Alimentazione del celiaco”.

Una platea molto eterogenea: celiaci neo diagnosticati, vecchi soci, familiari e persone che volevano conoscere meglio la celiachia. Ho tracciato un profilo del soggetto celiaco facendo capire che la dieta non è restrittiva - discriminante e sinonimo di privazione. Abbiamo cercato di capire cosa è e dove si trova il glutine. Infine uno sguardo al mercato senza glutine.

Buona visione!

… qualche foto….1, 2 e 3

Scritto Giovedì, 31 Gennaio, 2008 alle 20:49 in Celiachia in pillole, Appuntamenti. Puoi seguire questa conversazione con il feed RSS 2.0. Puoi scorrere questa pagina e lasciare un commento, o fare trackback.