Dall’EFSA novità per la celiachia
Secondo quanto stabilito dall’Autorità Europea per la Sicurezza degli Alimenti (EFSA)
non sono considerati a rischio di presenza di gutine.
Direttive di riferimento sono la direttiva 2005/26/CE, 21 marzo 2005 e la norma italiana di recepimento.
Tutti i prodotti che contengono nell’elenco degli ingredienti questi prodotti sono idonei per il celiaco.
gluten free
Ciao Letizia,
il tuo è un blog chiaro, interessante e affidabile, complimenti!
Apprezzo il tuo lavoro anche perchè sono convinta che siamo anche quel che mangiamo e quindi ancor prima di sapermi celiaca ho sempre badato molto alla qualità di quel che mangio e credo che questa attenzione sia anche tua.
L’EFSA è un ente affidabile? La domanda ti parrà sciocca ma non ho capito se dai credito a quanto loro affermano o no? Ovvero le cose stanno effettivamente così o le ragioni che stanno dietro il provvedimento sono di altra natura?
Se ho ben capito e la fonte è affidabile i celiaci, ad esempio, possono ricominciare a bere la birra o sbaglio?
Grazie per il chiarimento e buon lavoro!
Monia
Scritto da monia, il 23 Luglio, 2007 at 17:00
E tu cosa ne pensi?ritieni che sia giusto?
Scritto da gianna ferretti, il 23 Luglio, 2007 at 22:29
No, non ritengo che sia giusto. Siamo alle solite come nel caso della Direttiva Allergeni, non si parla di valore soglia ne di possibile contaminazione crociata.
Scritto da Letizia Saturni, il 24 Luglio, 2007 at 09:42
[…] prima è stata già discussa mentre la seconda riguarda l’alcol distillato da cereali […]
Scritto da Not only gluten-free » Blog Archive » Le novità EFSA fanno discutere i celiaci, il 24 Luglio, 2007 at 17:06
Concordo con te, Letizia, nel non ritenere che sia giusto.
La direttiva non appare sufficientemente specifica.
Pur avendo scoperto di essere celiaca da meno di un anno, mi sono ritrovata ad essere molto sensibile anche a piccole contaminazioni e ho notato a mie spese che lo sciroppo di glucosio contenuto in alcune bevande causa disturbi.
Scritto da chiara, il 24 Luglio, 2007 at 17:42