http://nogf.san-lorenzo.com/2006/05/celiachia_il_disturbo_piu_cono.html La celiachia nel quotidiano tra pentole e provette Thu, 20 Nov 2008 18:37:43 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 http://nogf.san-lorenzo.com/2006/05/celiachia_il_disturbo_piu_cono.html#comment-193 elena Thu, 18 May 2006 14:12:46 +0000 http://nogf.san-lorenzo.com/2006/05/celiachia_il_disturbo_piu_cono.html#comment-193 ho letto l'articolo con forte interesse e compiacimento per l'attenzione dimostrata verso le nostre esigenze. Ho altresì evidenziato, per la mia esperienza diretta, che i ristoranti, se non quelli segnalati dall'Aic (ancora in numero molto ridotto e quasi del tutto assenti se parliamo di una ristorazione di livello medio-alto), non hanno un menù specifico o piatti selezionati predisposti per noi celiaci ma si limitano, nei casi migliori, ad adattare alcuni piatti alle nostre esigenze. L'articolo sottolinea invece che un terzo dei ristoranti intervistati predispone un menu appositamente pensato per noi celiaci. Vorrei invitare questi ristoratori ad una maggiore pubblicizzazione di queste loro peculiarità così da ampliare la nostre possibilità di una ristorazione fuori casa. Vorrei, inoltre, invitarli a riflettere che, dietro un celiaco, c'è sempre una famiglia , un gruppo di amici, colleghi di lavoro che, con vivo piacere, pranzano e/o cenano con lui.... ho letto l’articolo con forte interesse e compiacimento per l’attenzione dimostrata verso le nostre esigenze.
Ho altresì evidenziato, per la mia esperienza diretta, che i ristoranti, se non quelli segnalati dall’Aic (ancora in numero molto ridotto e quasi del tutto assenti se parliamo di una ristorazione di livello medio-alto), non hanno un menù specifico o piatti selezionati predisposti per noi celiaci ma si limitano, nei casi migliori, ad adattare alcuni piatti alle nostre esigenze.
L’articolo sottolinea invece che un terzo dei ristoranti intervistati predispone un menu appositamente pensato per noi celiaci.
Vorrei invitare questi ristoratori ad una maggiore pubblicizzazione di queste loro peculiarità così da ampliare la nostre possibilità di una ristorazione fuori casa. Vorrei, inoltre, invitarli a riflettere che, dietro un celiaco, c’è sempre una famiglia , un gruppo di amici, colleghi di lavoro che, con vivo piacere, pranzano e/o cenano con lui….

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