Not only gluten-free

Sarà che i celiaci aumentano sempre di più, ma io vedo un interesse crescente verso di noi.

I nuovi tests ad esempio esempio, funzionano? Non funzionano? Ne ho già parlato. Nuove tecniche di gastroscopia trans-nasale…….. Nuove formulazioni dei prodotti senza glutine……

Anche i media si sono accorti di noi, lo vedo dagli articoli sempre più numerosi su carta stampata, televisione, radio e internet.

Conoscendo bene questa realtà sia perché sono celiaca sia perché mi occupo di problematiche legate all’alimentazione, credo che sia importante dare informazioni in modo semplice ma scientificamente corrette perché il celiaco e i suoi familiari possono avere una informazione chiara che non generi confusione. E’ importante non creare soprattutto false illusioni, scrivere affermazioni inesatte, riportare notizie con titoli errati o proporle in maniera semplicistica. L’Associazione Italiana Celiachia stessa, che opera dal 1979, ha tra le sue finalità la sensibilizzazione delle strutture pubbliche e private e l’informazione.

Colgo quindi l’occasione per annunciare ai miei affezionati lettori che nasce oggi una categoria nuova su Not only gluten-free. La categoria "rassegna stampa" dove è mia intenzione raccogliere articoli e notizie fuorvianti apparse sui mezzi di informazione, notizie che a volte, con imprecisioni contribuiscono a creare confusione e incertezze tra i pazienti.