Il mercato dei prodotti senza glutine si sta semrpe più allargando e orientarsi non è certo facile.
Il celiaco ha però a disposizione "Il Prontuario degli Alimenti", sempre aggiornato dall’Associazione, il marchio "Spiga sbarrata"e l’"Autorizzazione Ministeriale".
Ma quanti marchi "spiga sbarrata" esistono?
I nuovi tests ad esempio esempio, funzionano? Non funzionano? Ne ho già parlato. Nuove tecniche di gastroscopia trans-nasale…….. Nuove formulazioni dei prodotti senza glutine……
Anche i media si sono accorti di noi, lo vedo dagli articoli sempre più numerosi su carta stampata, televisione, radio e internet.
Conoscendo bene questa realtà sia perché sono celiaca sia perché mi occupo di problematiche legate all’alimentazione, credo che sia importante dare informazioni in modo semplice ma scientificamente corrette perché il celiaco e i suoi familiari possono avere una informazione chiara che non generi confusione. E’ importante non creare soprattutto false illusioni, scrivere affermazioni inesatte, riportare notizie con titoli errati o proporle in maniera semplicistica. L’Associazione Italiana Celiachia stessa, che opera dal 1979, ha tra le sue finalità la sensibilizzazione delle strutture pubbliche e private e l’informazione.
Colgo quindi l’occasione per annunciare ai miei affezionati lettori che nasce oggi una categoria nuova su Not only gluten-free. La categoria "rassegna stampa" dove è mia intenzione raccogliere articoli e notizie fuorvianti apparse sui mezzi di informazione, notizie che a volte, con imprecisioni contribuiscono a creare confusione e incertezze tra i pazienti.
Glassatura è un termine utilizzato per indicare una ricopertura, che può essere fatta con cioccolato, vaniglia, zucchero e altri ingredienti. Dunque attenzione perchè non tutti i tipi di glassatura possono essere permessi ai celiaci. Ma una invece è permessa… Quale?
La glassatura in prodotti ittici di piccola pezzatura congelati o surgelati.
Altra domanda di non facile risposta sembrerebbe….. invece la risposta è certa: NO!
(more…)
L’omeopatia può contribuire a guarire la celiachia? Questa è la domanda che mi è stata posta da un lettore.
(more…)
Tempo di dichiarazione dei redditi…… quest’anno la Legge Finanziaria 2006 sperimenta, per la prima volta, l’erogazione del 5 per mille delle imposte al Volontariato, Università, Ricerca e Comuni.
L’ AIC rientra tra i beneficiari elencati dall’Agenzia delle Entrate.
Che tu sia celiaco e non puoi esprimere la tua preferenza a sostegno delle molteplici attività che l’associazione, dal 1979 sta portando avanti. Progetti di ricerca scientifica, di divulgazione, di formazione, di miglioramento della qualità della vita attività importanti per i celiaci e le loro famiglie.
Devi solo indicare negli appositi spazi il codice fiscale corretto: 11359620157
Si, in questi giorni la stampa ha parlato molto di questi due nuovi test…. Avete visto quanti articoli?!?
“DUE NUOVE chance per la diagnosi della celiachia.” Questa è la frase che rimbalza da una testata all’altra (questa l’ultima). Attenzione è una frase ad effetto, perché? Ve lo spiego subito.
Ciao Anna Maria!
Anna Maria, la segretaria nazionale dell’Associazione Italiana Celiachia ci ha lasciati.
Mi piace ricordarla e ringraziarla così: grazie per il tuo impegno nell’associazione - quotidiano senza protagonismo ma con tanto entusiasmo - la disponibilità, la sincerità, la schiettezza, le tue sagaci battute pisane, il tuo modo di essere sempre così solare e gentile con tutti.
Chi l’ha conosciuta può lasciare un messaggio qui.
Letizia Saturni, specialista in Scienze dell'Alimentazione del CIESS dell'Università Politecnica delle Marche.
gluten free