Commenti a: Frittelle di riso http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html La celiachia nel quotidiano tra pentole e provette Thu, 20 Nov 2008 18:29:37 +0000 http://wordpress.org/?v=wordpress-mu-1.1.1 By: Letizia Saturni http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-268 Letizia Saturni Tue, 19 Sep 2006 10:52:56 +0000 http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-268 Ti ringrazio moltissimo del contributo. Proveremo Ti ringrazio moltissimo del contributo. Proveremo

]]> By: Anna Ala http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-267 Anna Ala Sat, 16 Sep 2006 18:48:29 +0000 http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-267 Carissime, sono Anna vorrei mandarvi questa ricetta ultra sperimentata e a mio parere molto buona ROTOLO DI MARMELLATA ingredienti:50 gr. di farina senza glutine,1/2 cucchiaino di lievito in polvere,2 uova,100 gr. di zucchero ,2-3 gocce di essenza di vaniglia(va bene anche 1 bustina di vanillina),zucchero a velo(consentito) PER FARCIRE:marmellata di frutta,marmellata di latte, nutella,crema pasticcera... Accendete il forno a 180°e ricoprite una placca da forno di circa 30x20 cm. con della carta da forno pennellata con dell'olio e infarinata (con farina senza glutine naturalmente). Con il frullino elettrico montate i tuorli con 70 gr. di zucchero fino a quando saranno diventati cremosi e poi aggiungete le gocce di vaniglia. Montate a neve ben ferma gli albumi, aggiungete il restante zucchero(30 gr.)continuate a mescolare fino a quando i bianchi diventeranno belli lucidi.Incorporateli con delicatezza ai tuorli e per ultimo aggiungete la farina e il lievito, amalgamando bene dall'alto verso il basso o con il frullino elettrico.Versate il composto sulla placca, stendendolo in modo da formare un rettangolo di circa 1/2cm. di spessore, cuocete per 12 minuti circa, senza scurire l'impasto.Togliete dal forno e ricoprite la placca con un canovaccio inumidito.Rovesciate poi su un foglio di carta da forno spolverizzato di zucchero a velo, togliete con delicatezza la carta che foderava la placca.Spalmate il biscotto con la marmellata riscaldata o altro e arrotolatelo aiutandovi con la carta, spolverizzate di zucchero a velo e Buon appetito! Provatela e ditemi qualcosa. Carissime, sono Anna vorrei mandarvi questa ricetta ultra sperimentata e a mio parere molto buona
ROTOLO DI MARMELLATA
ingredienti:50 gr. di farina senza glutine,1/2 cucchiaino di lievito in polvere,2 uova,100 gr. di zucchero ,2-3 gocce di essenza di vaniglia(va bene anche 1 bustina di vanillina),zucchero a velo(consentito)
PER FARCIRE:marmellata di frutta,marmellata di latte, nutella,crema pasticcera…

Accendete il forno a 180°e ricoprite una placca da forno di circa 30×20 cm. con della carta da forno pennellata con dell’olio e infarinata (con farina senza glutine naturalmente). Con il frullino elettrico montate i tuorli con 70 gr. di zucchero fino a quando saranno diventati cremosi e poi aggiungete le gocce di vaniglia. Montate a neve ben ferma gli albumi, aggiungete il restante zucchero(30 gr.)continuate a mescolare fino a quando i bianchi diventeranno belli lucidi.Incorporateli con delicatezza ai tuorli e per ultimo aggiungete la farina e il lievito, amalgamando bene dall’alto verso il basso o con il frullino elettrico.Versate il composto sulla placca, stendendolo in modo da formare un rettangolo di circa 1/2cm. di spessore, cuocete per 12 minuti circa, senza scurire l’impasto.Togliete dal forno e ricoprite la placca con un canovaccio inumidito.Rovesciate poi su un foglio di carta da forno spolverizzato di zucchero a velo, togliete con delicatezza la carta che foderava la placca.Spalmate il biscotto con la marmellata riscaldata o altro e arrotolatelo aiutandovi con la carta, spolverizzate di zucchero a velo e Buon appetito!
Provatela e ditemi qualcosa.

]]> By: letizia saturni http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-266 letizia saturni Thu, 02 Mar 2006 08:25:23 +0000 http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-266 ciao Gaia suggeriscici allora qualche buona ricettina! Per bar, ristoranti, pizzerie e gelaterie informate ti consiglio di far riferimento all'elenco riportato dalla sezione AIC regionale oppure all'elenco del nazionale. Vedrai ti troverai molto bene. Ti posso dire che ci sono anche degli ottimi hotel e B&B per le nostre vacanze. ciao Gaia
suggeriscici allora qualche buona ricettina!

Per bar, ristoranti, pizzerie e gelaterie informate ti consiglio di far riferimento all’elenco riportato dalla sezione AIC regionale oppure all’elenco del nazionale. Vedrai ti troverai molto bene. Ti posso dire che ci sono anche degli ottimi hotel e B&B per le nostre vacanze.

]]> By: Gaia Borroni http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-265 Gaia Borroni Wed, 01 Mar 2006 15:59:07 +0000 http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-265 Ciao Letizia, sono Gaia, una ragazza di 23 anni! ho scoperto solo da pochi mesi di essere celiaca e appena l'hosaputo mi sono iscritta con grande piacere all'AIC. Sono sempre stata una vera appasionata di cucina e questo disturbo mi ha dato un ulteriore stimolo a cercare ingredienti diversi da usare nell'alimentazione quotidiana senza dover rinunciare a quanto ero abituata a mangiare, ma semplicemente cambiando e provando qualche cosa di diverso...certo mi accorgo strada facendo che il problema più difficile sta nel frequentare bar e locali perchè la maggior parte dei gestori o degli inservienti non sa assolutamente che cosa sia la celiachia e si comporta come se una briciola nel piatto non fosse così grave! mah! Ciao Letizia,
sono Gaia, una ragazza di 23 anni! ho scoperto solo da pochi mesi di essere celiaca e appena l’hosaputo mi sono iscritta con grande piacere all’AIC. Sono sempre stata una vera appasionata di cucina e questo disturbo mi ha dato un ulteriore stimolo a cercare ingredienti diversi da usare nell’alimentazione quotidiana senza dover rinunciare a quanto ero abituata a mangiare, ma semplicemente cambiando e provando qualche cosa di diverso…certo mi accorgo strada facendo che il problema più difficile sta nel frequentare bar e locali perchè la maggior parte dei gestori o degli inservienti non sa assolutamente che cosa sia la celiachia e si comporta come se una briciola nel piatto non fosse così grave! mah!

]]> By: gianna ferretti http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-264 gianna ferretti Tue, 28 Feb 2006 09:52:46 +0000 http://nogf.san-lorenzo.com/2006/02/frittelle_di_riso.html#comment-264 Mi hai convinto, le provo!:-) Mi hai convinto, le provo!:-)

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