E’ difficile seguire la dieta per il celiaco-diabetico?
Sembra scontato il "SI", invece non è così. Questo è quanto emerge da una analisi fatta dalla dottoressa Elena Neri della Clinica Pediatrica IRCCS Burlo Garofolo di Trieste.
Come avevamo già discusso qui l’associazione celiachia-diabete mellito di tipo 1 (DM1) è abbastanza frequente, tanto che dovrebbe essere proposto uno screening anticorpale nei soggetti celiaci per valutare il rischio di sviluppare DM1. I celiaci diabetici debbono porre molta attenzione alla loro alimentazione, ma sono proprio loro ad essere i più rigorosi nel rispettare le "regole".
La loro adesione alla dieta è superiore rispetto alla media dei celiaci. Questo è possibile perchè, organizzata una corretta ed equilibrata dieta, prevedendo l’inserimento dei sostituti del glutine, vedono subito un miglior controllo della glicemia (livelli di glucosio nel sangue). Riescono più facilmente a raggiungere un equilibrio glicemico e a volte anche con una minore quantità di insulina o con uno schema più semplice da seguire. Tutto ciò rappresenta, pertanto un potente incentivo psicologico al mantenimento della dieta priva di glutine.
Approfondimento 1.
gluten free
