Not only gluten-free

H2 breath test al sorbitolo è un test che permette di evidenziare un malassorbimento intestinale.

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Scritto da letizia saturni alle 9:07, in Celiachia in pillole

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Attenzione ai sughi pronti Barilla!
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Scritto da letizia saturni alle 11:22, in Etichettando

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Sabato 19 novembre alle ore 15.00 presso la Scuola Pascoli di Senigallia (AN) arriverà Milly!

E’ un appuntamento tutto dedicato ai bambini di età compresa tra i 6 e 10 anni durante il quale la mascotte Milly, accompagnata dal cuoco Marco, giocherà, scherzerà ma non solo…… insegnerà ai bambini come preparare gustosi biscotti e dolcetti che poi potranno mangiare perché tutto gluten-free.

L’incontro si inserisce nell’ambito del progetto “In cucina con Milly” iniziato quest’anno dalla Schär, in collaborazione con l’A.I.C. Qui potete scoprire il divertente e simpatico mondo di Milly ed altre ricette facili da preparare.

Mi raccomando, dunque non mancate all’incontro ……. troverete anche altre simpatiche sorprese!!

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Scritto da letizia saturni alle 17:20, in Appuntamenti

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Si, veramente tante le novità nel mondo del gluten-free…..

Nella diagnosi, un nuovo test Eu-tTG dell’Eurospital; nel trattamento, si parla di diversi tipi di pillola o di un vaccino; nell’offerta dei prodotti, continua ad allungarsi l’elenco delle aziende del gluten-free e … novità anche nelle modalità e luoghi di acquisto dei prodotti: non solo in farmacia.

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Scritto da letizia saturni alle 8:42, in Varie

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Sembra scontato il "SI", invece non è così. Questo è quanto emerge da una analisi fatta dalla dottoressa Elena Neri della Clinica Pediatrica IRCCS Burlo Garofolo di Trieste.

Come avevamo già discusso qui l’associazione celiachia-diabete mellito di tipo 1 (DM1) è abbastanza frequente, tanto che dovrebbe essere proposto uno screening anticorpale nei soggetti celiaci per valutare il rischio di sviluppare DM1. I celiaci diabetici debbono porre molta attenzione alla loro alimentazione, ma sono proprio loro ad essere i più rigorosi nel rispettare le "regole".

La loro adesione alla dieta è superiore rispetto alla media dei celiaci. Questo è possibile perchè, organizzata una corretta ed equilibrata dieta, prevedendo l’inserimento dei sostituti del glutine, vedono subito un miglior controllo della glicemia (livelli di glucosio nel sangue). Riescono più facilmente a raggiungere un equilibrio glicemico e a volte anche con una minore quantità di insulina o con uno schema più semplice da seguire. Tutto ciò rappresenta, pertanto un potente incentivo psicologico al mantenimento della dieta priva di glutine.

Approfondimento 1.

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Scritto da letizia saturni alle 8:37, in Celiachia in pillole

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Cos’è POI? E’ l’acronimo di Point Of Interest, un servizio che AIC mette a disposizione di tutti i celiaci che vogliono viaggiare sapendo dove poter mangiare con tranquillità. L’idea è stata di Alberto Papini, che a livello amatoriale cura l’aggiornamento degli elenchi dei locali informati sulla celiachia: ristoranti, bed & brekfast  e DS_PizzaPoint. L’intenzione è di migliorare il servizio inserendo anche gelaterie e locali sulla rete stradale ed autostradale.

Gli elenchi, aggiornati al 9 novembre 2005, possono essere consultati e scaricati qui.

Grazie Alberto!

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Scritto da letizia saturni alle 8:34, in Varie

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Spesso leggiamo o ci sentiamo dire dai medici che: "Il glutine è il fattore ambientale responsabile della comparsa della celiachia. Esercita una azione tossica sull’intestino, alterando profondamente la struttura e la funzionalità delle celluale della parete intestinale. Ne risulta così compromesso l’assorbimento dei nutrienti e lo stato nutrizionale."

Ma che cos’è il glutine? Perchè è così diffcile eliminarlo completamente anche seguendo scrupolosamente una dieta gluten-free? Qui (Download Glutine.pdf ) ho preparato una scheda. Buona lettura!

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Scritto da letizia saturni alle 8:31, in Celiachia in pillole

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