Not only gluten-free

Aiaiaiiii…… perchè le informazioni non passano?

Si, i celiaci possono donare sangue. Il problema è stato finalmente risolto.
Sebbene siano trascorsi più di tre anni da quando il Comitato Scientifico Nazionale AIC ha cominciato a sollevare il problema a livello istituzionale, ora il Ministero della Salute con il Decreto 3 Marzo 2005 ha definitivamente sancito la possibilità, per i celiaci che desiderino farlo, di donare sangue.

All’art. 3 si legge infatti “….il candidato donatore affetto o precedentemente affetto da una delle sottoelencate patologie deve essere giudicato permanentemente non idoneo alla donazione di sangue o di emocomponenti per la tutela della propria salute: malattie autoimmuni, ad esclusione della malattia celiaca, purchè il donatore segua una dieta priva di glutine“…..

Maggiori dettagli su Celiachia notizie, estate 2-2005 oppure qui.
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Scritto da letizia saturni alle 15:50, in Celiachia in pillole

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Eu-tTG Screen è un test per la determinazione di anticorpi anti-trasglutaminasi (anti tTG) nel siero umano. Il primo mono-test prodotto dell’azienda triestina Eurospital, leader nella diagnostica a livello europeo, è stato presentato in occasione della 4° Giornata Mondiale della Celiachia.

E’ semplice e veloce: dal prelievo di una goccia di sangue è possibile avere i risultati in 5 minuti e a costi contenuti su tutte le persone che non sanno di essere celiaci. Dalla metà di novembre Eu-tTG Screen sarà disponibile nei laboratori di analisi, negli ambulatori medici e anche nelle farmacie.
Attenzione il test non sostituisce assolutamente l’esame bioptico per la diagnosi definitiva di celiachia.

L’efficacia del nuovo test è stata dimostrata in uno studio condotto in un centro di riferimento finlandese specializzato a livello mondiale nella diagnosi della malattia. Sono stati testati 149 campioni clinici. Lo studio ha fornito un risultato di sensibilità pari al 96,3% (dati non pubblicati).
Tale risultato è stato confermato anche da uno studio italiano condotto su 60 campioni presoo la clinica pediatrica dell’Ospedale “Burlo Garofolo” di Trieste.

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Scritto da letizia saturni alle 12:41, in Celiachia in pillole

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Nel pomeriggio è andata ancora meglio. Tante le persone che si sono avvicinate per saperne di più.                                                                                                

I luoghi più comuni che abbiamo sentito: E’ contagiosa…… E’ una delle solite allergie…… E’ una malattia infettiva….. Una dieta dimagrante……E’ una allergia causata dai cereali geneticamente modificati……. Dopo un po di tempo di dieta si guarisce ….

Bhè se 20 anni fa l’impegno era quello di spiegare alla gente l’esistenza della malattia, oggi è quello di farla conoscere meglio!

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Scritto da letizia saturni alle 12:04, in GMC 2005

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Oggi è il 9 ottobre. Giornata mondiale della celiachia al via!!

Il tempo è brutto….. pioverà di sicuro……i giornalisti a causa dello scipero non hanno diffuso capillarmente la notizia, queste le incertezze di alcuni soci…… giro di telefonate e …pronti in piazza.                                                                                                                                                   

- Corso Matteotti - Jesi - La postazione è allestita. I volontari sono pronti ad accogliere tutti con un sorriso. Sono con noi anche due mascotte: Marion e Cotollo, Grazie!..                                                                                                                                  

- Ecco i primi che si avicinano. L’approccio è timido: guardano i poster….cercano di capire, cercano altri indizi…..  poi la domanda: "Ma chi siete?" Così il primo obiettivo della giornata è stato raggiunto: fare informazione!!!                                                                                                                                                                                                                                        

- I bambini sempre più intraprendenti!!! Si rompono gli indugi…….si  prendono in mano "i sacchetti dei desideri", fagioli - lenticchie e ceci e si lascia un contributo per la ricerca.

OK   si  comincia a raccogliere fondi……                                                                          

Un cellulare squilla……sono i volontari delle piazze di  Pesaro - Ascoli ed Ancona. Confermano  che tutto sta andando per il meglio, dunque siamo proprio contenti.

Ora torno in piazza. Vi terrò informati ……..

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Scritto da letizia saturni alle 14:54, in GMC 2005

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Domani sarò al XXXIII Congresso Nazionale “Sinergie e Attualità in Nutrizione” organizzato dalla Società Italiana di Nutrizione Umana (SINU).

Ho avuto una magnifica sorpresa: ho ricevuto la lettera di selezione dell’abstract presentato (Download riassunto.doc ) e ……. giovedì 6 ottobre, dalle 19.00 alle 20.00 al pannello n° 16 “Not only gluten-free: un weblog sulla celiachia” potrà essere esposto presso l’area riservata ai poster !!!

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Scritto da letizia saturni alle 9:46, in Appuntamenti

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Strudelino della Glutafin è il 1° functional food gluten-free, meglio….. è un alimento arricchito.

Estremamente popolari in Giappone da un po’ di tempo a questa parte, gli alimenti arricchiti popolano anche gli scaffali dei nostri supermercati accanto ai rispettivi alimenti “tradizionali”. Hanno vitamine, ferro, calcio, selenio e altri minerali, acidi grassi omega 3, vitamine e fibra.

Glutafin ha pensato ad un biscotto farcito all’arancia arricchito in minerali e vitamine. Questo l’elenco degli ingredienti:

INGREDIENTI: Composta all’arancia 30% (scirtoppo di glucosio-fruttosio, purea di mela, succo di arancia 16%, bucce di arancia 5%, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, aromi naturali). Fecola di mais, grasso vegetale non idrogenato: olio di palma, farina di riso, fecola di patate, zucchero di canna, sciroppo di glucosio-fruttosio, farina di soia, amido di mais, tuorlo d’uovo, fibra di mela, sale, agenti lievitanti: fosfato monocalcico, carbonato acido di sodio, aromi naturali, gomma di guar, sali minerali: calcio, ferro, zinco, selenio, vitamine C, E, B1, B2, B6, B12, acido folico, acido pantotenico, niacina, biotina.

Sono tanti…….ma servono? Forse è sufficiente seguire una alimentazione variata e ricca di frutta e verdura, per assicurare un adeguato apporto giornaliero di minerali e vitamine allo scopo di garantire il buon funzionamento del nostro organismo !!

Qui potete trovare le fonti naturali e il ruolo svolto da vitamine e minerali.

Qui potete trovare una descrizione di ciascun nutriente descritto e il suo fabbisogno giornaliero raccomandato.

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Scritto da letizia saturni alle 11:10, in Etichettando

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Che buona, la pizza che ho appena finito di mangiare!!!

Dopo 5 anni di pizze congelate, alte, soffici, mezze crude, con verdure o mozzarella o finto prosciutto che ritornavano simil-vere dopo cottura…..uhmmmm.

Questa sera si che era una PIZZA VERA!!! La prima pizza da asporto gluten-free a Jesi da "Non solo pizza".

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Scritto da letizia saturni alle 21:48, in Varie

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Lui e lei quali i cibi preferiti? Uomini e donne a tavola scelgono cibi diversi - spiega la dottoressa Maria Paola Graziani psicologa dell’alimentazione del Cnr-  perchè è la ricaduta moderna di qualcosa che ci caratterizza da millenni. Alla base del gusto non c’è solo il sapore ma anche il sapere atavico: l’uomo ancestralmente programmato per essere forte e dominante, la donna più fragile!

Questa è la spigazione che è stata data a quanto emerge dall’analisi di tabelle, interviste e ricerche secondo le quali gli uomini italiani preferiscono carni e salumi, piatti della tradizione e mangiano  uova e formaggi stagionati. Se debbono ripiegare sulla mozzarella, che almeno sia di bufala! Aggiungono sale e pepe ovunque, mangiano tanto e condito non rinunciando mai a vino e birra. Completamente diverse le scelte femminili: carne bianca, mozzarella, yogurt, cereali, verdura e frutta e prodotti light.

Tale fenomeno va sotto il nome di sessualizzazione dei comportamenti alimentari. Se ne era già parlato nel 2001 in un rapporto pubblicato da Sodexho e se ne ha conferma nel sondaggio condotto su 5000 casi rappresentativi della popolazione italiana da 14 anni in su.

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Scritto da letizia saturni alle 16:00, in Non solo celiachia

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domenica 9 ottobre troverete in tutte le  piazze d’Italia. Nelle Marche saremo presenti qui:

Ancona - Piazza Roma; Jesi - Corso Matteotti; Pesaro - Piazzale Collenuccio; Ascoli Piceno - Piazza del Popolo

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Scritto da letizia saturni alle 15:41, in GMC 2005

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