Epoca di introduzione del glutine e rischio di celiachia
In un recente studio prospettico, pubblicato su JAMA, condotto a Denver (Colorado) su 1560 bambini è stato dimostrato che l’epoca di introduzione del glutine può influenzare lo sviluppo di celiachia. Allo stato attuale sappiamo che la celiachia è una patologia autoimmune causata dal glutine, ma non sappiamo quali siano i fattori associati all’inizio dell’infiammiazione del piccolo intestino.
J.M. Norris, che ha condotto lo studio, ha evidenziato come l’introduzione tardiva di glutine possa aumentare il rischio di sviluppare celiachia. In seguito a questi risultati l’American Academy of Pediatric consiglia di introdurre glutine a 4 mesi di vita e non più a 6 mesi.
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