Un boccale di birra sicuro anche per i celiaci
Di birra si è parlato sabato mattina qui. Forse non tutti sanno che la birra non è permessa ai celiaci. Ora invece anche i soggetti che non tollerano il glutine, possono berne un buon boccale!
La Bi-Aglut, prodotta nella storica birreria di Pedavena e commercializzata dalla Plada (ex Plasmon), è la nuova birra entrata a far parte della ricca gamma di prodotti gluten-free. Totalmente priva di glutine, mantiene comunque la corretta gradazione alcolica (5% in volume) ed ha un gusto piacevole!
E’ una birra ottenuta non dalla fermentazione dell’orzo e del malto ma è prodotta con grano saraceno, sciroppo di mais, fiori di luppolo essiccati, estratto di luppolo e arricchita con vitamina B1.
Come viene prodotta? Il processo di produzione è molto particolare. Prevede infatti, oltre all’uso del grano saraceno, che le condotte siano particolarmente pulite. Prive assolutamente di eventuali residui di cereali. Questo processo di pulizia viene eseguito 2-3 volte all’anno.
Tutto ciò sembra non ripercuotersi nel prezzo infatti una bottiglia da 33 cl costa 2.58 euro!
gluten free
Si trova nei comuni supermercati oppure è distibuita in negozi specializzati? ho un’amica celiaca e troppo a lungo ci siamo private del piacere di bere una birra insieme…
Scritto da jessica, il 10 Agosto, 2005 at 18:21